葡萄干吐司的制作方法

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葡萄干吐司是一道用面粉鸡蛋还有牛奶，葡萄干等为原材料而做成的美味面包片。爱它的味道，首先是它的口感特别的软所以吃上去很舒服，面包的口味很多，可以很好的做为早餐的选择，要是觉得单调的话还可以搭配着热牛奶或者热咖啡等等。ltK本库

主料ltK本库

温水 ：180mlltK本库

酵母 ：4ltK本库

鸡蛋 ：2个ltK本库

绵白糖 ：50ltK本库

玉米油 ：45ltK本库

面包粉 ：375ltK本库

盐 ：3ltK本库

辅料ltK本库

葡萄干 ：适量ltK本库

具体步骤ltK本库

第一步ltK本库

1.将主料放进面包机启动功能1欧式/柔软程序，待程序完成第一个发酵程序即可 (PS：本着先放液体再放面粉的顺序，可以留一部分蛋液，后面刷面包用)ltK本库

第二步ltK本库

2.将面团从面包机中取出，用拳头按压排出气体ltK本库

第三步ltK本库

3.将面团均匀分成3等份，盖保鲜膜进行醒发15分钟ltK本库

第四步ltK本库

4.取一个面团擀成牛舌状，撒上葡萄干ltK本库

第五步ltK本库

5.卷起ltK本库

第六步ltK本库

6.如此步骤卷好三个面团ltK本库

第七步ltK本库

7.放入土司盒ltK本库

第八步ltK本库

8.土司盒放入烤箱中，将功能旋钮转到发酵，时间设定50分钟进行第二次发酵，面团发酵至发酵至模具8分满取出ltK本库

第九步ltK本库

9.刷上蛋液ltK本库

第十步ltK本库

10.再进烤箱，中层，180度烤40分钟ltK本库

烹饪技巧ltK本库

1.和面团的时候尽量避免酵母跟盐和糖碰在一起;ltK本库

2.用烤箱发酵的时候要放一盆温水来发酵;ltK本库

3.每个烤箱的温度都不一样，请根据自己烤箱的实际温度去控制时间;ltK本库

4.在烤的过程中发现餐包上色的厉害，可在中途加入锡纸，烤到最后几分钟尽量不要离开烤箱以免烤糊。ltK本库

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