牛奶排包的制作方法

牛奶排包的制作方法NpD本库

牛奶排包是很好的的一款用牛奶加鸡蛋和面粉等为原材料做成的的很有奶味的排包。牛奶我个人很喜欢喝，和牛奶不仅能长高还可以美白身体所以对于女生来说，牛奶的作用太多，而且牛奶味也很让人有种舒服的家的温暖感，加入面包更加美味。NpD本库

主料NpD本库

达能碧悠特醇酸奶 ：208NpD本库

面粉 ：270NpD本库

辅料NpD本库

鸡蛋液 ：27NpD本库

盐 ：3NpD本库

油 ：27NpD本库

酵母 ：3NpD本库

糖 ：45NpD本库

烘焙：烤箱中层， ：上下火，170度，16分钟NpD本库

具体步骤NpD本库

第一步NpD本库

1. 把材料准备好。NpD本库

第二步NpD本库

2. 把除了黄油外的所有材料依次放进面包机里。NpD本库

第三步NpD本库

3. 选择和面30分钟。NpD本库

第四步NpD本库

4. 加入黄油，继续和面8分钟。NpD本库

第五步NpD本库

5. 取出，滚圆，放进盆里，盖上保鲜膜，放进冰箱里，冷藏发酵24小时。NpD本库

第六步NpD本库

6. 24小时后取出，这时的面团已发至原来的2倍大。NpD本库

第七步NpD本库

7. 取出回温30分钟左右，用手把面团里的空气压出。NpD本库

第八步NpD本库

8. 平均分割成8等份。NpD本库

第九步NpD本库

9. 滚圆，盖上湿布或保鲜膜静止松驰20分钟。NpD本库

第十步NpD本库

10. 取出静止好的面团，擀成椭圆形。NpD本库

第十一步NpD本库

11. 拉起面团由上至下卷成橄榄形，将收口处粘紧。NpD本库

第十二步NpD本库

12. 并把两头捏得细小点。NpD本库

第十三步NpD本库

13. 收口向下地排好在烤盘里。NpD本库

第十四步NpD本库

14. 放进烤箱里，进行最后一次发酵40分钟，取出，刷上蛋液。NpD本库

第十五步NpD本库

15. 放进预热好的烤箱中层，上下火，170度，16分钟，烤到表面金黄即可。NpD本库

第十六步NpD本库

16. 取出，脱模，并趁热涂上一层薄薄的牛奶液。NpD本库

烹饪技巧NpD本库

1、面团一定要冷藏发酵24小时，不要担心发酵时间太长，面包会有酸味，鱼这面包成品是一点酸味也没有。NpD本库

2、这回鱼面包的酸奶用的是达能的碧悠特醇，很浓稠的一种酸奶，如果选择其它酸奶，请把材料中酸奶的量改为170克。NpD本库

3、面团的湿度很大，在整形的时候会有点黏手，可以在手上拍的干粉后再整形。NpD本库

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