土豆吐司的制作方法

土豆吐司的制作方法mig本库

土豆是非常具有营养价值的，素有“地下苹果”之称。而土豆和吐司搭配起来的土豆吐司，非常适合用来当做早餐，完全可以满足人们在早上所需要的各种营养。做出来的土豆吐司看起来色泽金黄，吃起来一股清香，透着一点土豆的味道，非常的好吃。mig本库

主料mig本库

土豆泥 ：100mig本库

高筋粉 ：250mig本库

水 ：150mig本库

酵母 ：3mig本库

盐 ：2mig本库

辅料mig本库

鸡蛋 ：1个mig本库

果糖 ：60mig本库

黄油 ：35mig本库

具体步骤mig本库

第一步mig本库

1. 准备好中种的材料。土豆泥100g 高筋粉250g 水150g 酵母3g 盐2gmig本库

第二步mig本库

2. 土豆蒸熟。mig本库

第三步mig本库

3. 碾成土豆泥，取100g土豆泥，加入250g的高粉，150g的水，3g的酵母粉，2g的盐，搅拌成光滑的面团，放入冰箱冷藏发酵到2倍大。mig本库

第四步mig本库

4. 准备好主面团的材料。土豆泥50g 高筋粉200g 鸡蛋1个 盐3g 酵母2g 果糖60g 黄油35gmig本库

第五步mig本库

5. 加入200g的高粉，50g的土豆泥，1个鸡蛋，5g盐。mig本库

第六步mig本库

6. 再加入2g的酵母粉、60g的果糖和中种面团，搅拌20分钟。mig本库

第七步mig本库

7. 最后加入35g的黄油，继续揉匀。mig本库

第八步mig本库

8. 直到可以拉出薄膜。mig本库

第九步mig本库

9. 开始基础发酵。mig本库

第十步mig本库

10. 发到2倍大。mig本库

第十一步mig本库

11. 面团排气，分割成4个。mig本库

第十二步mig本库

12. 取其中一个面团擀成椭圆形。mig本库

第十三步mig本库

13. 由上而下卷2圈，醒发10分钟。mig本库

第十四步mig本库

14. 擀成将条状面团竖放，擀平。mig本库

第十五步mig本库

15. 再卷起。mig本库

第十六步mig本库

16. 将2个面团排列在吐司盒里。mig本库

第十七步mig本库

17. 放入烤箱，第二次发酵至8分满，盖上盖，180°烤40分钟。mig本库

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