可可戚风卷的制作方法

可可戚风卷的制作方法vxM本库

可可戚风卷吃起来味道非常的好，可以说是美食之中的一个经典了。外酥里嫩的，再加上里面翠绿翠绿的青菜，吃起来简直就是人间美味，让你吃过以后流连忘返，绝对的会成为他的忠实粉丝。并且这个作为正餐和饭后甜点都可以吃哦，赶快去尝一尝吧。vxM本库

主料vxM本库

低粉 ：45vxM本库

可可粉 ：10vxM本库

糖 ：60vxM本库

鸡蛋 ：3个vxM本库

淡奶油 ：80vxM本库

辅料vxM本库

橄榄油 ：30vxM本库

牛奶 ：50vxM本库

具体步骤vxM本库

第一步vxM本库

1. 先做烫面，油、牛奶、糖15g混合，烧至80度左右。筛入低粉和可可粉混匀。vxM本库

第二步vxM本库

2. 蛋白蛋黄分离，蛋白加入30g糖打发，蛋黄混入1的糊糊里。vxM本库

第三步vxM本库

3. 打发好的蛋白和可可糊混合搅匀，但不要画圈圈，以免起劲。(忘了拍照，蛋白分三次加入蛋黄糊里搅匀。)vxM本库

第四步vxM本库

4. 烤盆铺好油纸，倒入3糊糊，震几下，消大气泡。进烤箱160度烤20分钟。vxM本库

第五步vxM本库

5. 取出冷却，在烤好的戚风蛋糕胚上再铺层油纸，翻面倒出。vxM本库

第六步vxM本库

6. 打发淡奶油和15g糖。平铺在蛋糕胚上，卷起来，进冰箱。vxM本库

第七步vxM本库

7. 1小时后享用即可。vxM本库

第八步vxM本库

8. 不放可可粉就是普通的戚风卷，换入50g的低粉。vxM本库

烹饪技巧vxM本库

前后做了几次，感觉把糖直接混在蛋黄糊糊里比较好，蛋白不加糖，感觉打发起来更容易。vxM本库

相关文章：vxM本库

1.可可戚风蛋糕的做法图解vxM本库

2.可可戚风蛋糕的做法vxM本库

3.8寸可可戚风蛋糕的做法大全vxM本库

4.10寸巧克力戚风蛋糕配方及做法vxM本库

5.6寸可可戚风蛋糕要怎么做vxM本库