传统意式披萨的制作方法

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传统意式披萨的制作方法RFa本库

传统意式披萨有青红椒,有培根和香肠,传统意式披萨烤的黄黄的,上面覆盖了一层颜色漂亮的青红椒,还有淡粉色的培根肉,还有一些香肠,切开传统意式披萨只见披萨上开开一丝丝白白的芝士丝还有红红的番茄酱吃到嘴里的时候又香又甜。RFa本库

主料RFa本库

高筋面粉 :140gRFa本库

低筋面粉 :60gRFa本库

马苏里拉 :200gRFa本库

青红椒 :各一个RFa本库

香肠 :半根RFa本库

蛋黄 :一个RFa本库

砂糖 :16gRFa本库

融化黄油或者橄榄油 :20gRFa本库

温水 :100MLRFa本库

干酵母粉 :10gRFa本库

盐 :8gRFa本库

培根 :适量RFa本库

辅料RFa本库

番茄酱 :少许RFa本库

意大利综合香料 :少许RFa本库

披萨草 :少许RFa本库

具体步骤RFa本库

第一步RFa本库

1. .青红椒切圈,培根,香肠切片RFa本库

第二步RFa本库

2. 马苏里拉切小丁或用工具擦成末或者丝RFa本库

第三步RFa本库

3. 温水里倒入酵母粉,搅匀RFa本库

第四步RFa本库

4. 面粉过筛备用RFa本库

第五步RFa本库

5. 取一大盆,倒入过筛后的面粉,加入蛋黄,溶化黄油,边揉边将和好的酵母水加入面粉中RFa本库

第六步RFa本库

6. 反复揉搓成光滑的面团RFa本库

第七步RFa本库

7. 包上保鲜膜进行第一次发酵RFa本库

第八步RFa本库

8. 侍到面团发到两倍大时,取出揉匀,分成两个剂子,盖上保鲜膜进行第二次发酵,最好放进冰箱冷藏一整晚,这样面皮会非常柔软RFa本库

第九步RFa本库

9. 烤盘刷油RFa本库

第十步RFa本库

10. 将面团用檊面杖檊成圆形饼皮,铺入披萨盘中,并将周圈推厚,用叉子叉出均匀的孔RFa本库

第十一步RFa本库

11. 烤箱预热,放入饼皮,上火200度,烤约七八分钟RFa本库

第十二步RFa本库

12. 取出,在烤好的饼皮上均匀的刷上番茄酱(或披萨酱RFa本库

第十三步RFa本库

13. 均匀的撒上一层马苏里拉,再放入烤箱烤约5分钟至奶酪溶化RFa本库

第十四步RFa本库

14. 再次取出,将培根,香肠,青红椒一层层摆好,撒上披萨草及意大利综合香料RFa本库

第十五步RFa本库

15. 最后上面再撒上一层马苏里拉RFa本库

第十六步RFa本库

16. 放入烤箱,200度上火,再烤20分钟,即可出炉了RFa本库

烹饪技巧RFa本库

高筋面粉140克,低筋面粉60克,(注意这是两个9寸披萨的量,只做一个的话减半,建议一次做两个饼皮,吃不了下次再吃,饼皮可以冷冻,也不会坏,主要是一个份量的面粉太不好揉了,就一点点,揉不上手)RFa本库

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