卡仕达吐司的制作方法

卡仕达吐司的制作方法BuH本库

卡仕达土司：这是一款由鸡蛋、面粉、牛奶、黄油等做出来的美食，配方简单，做法简单，营养高，口感软香劲道。卡仕达土司作为早餐，可以搭配酸奶、牛奶、粥、豆浆、果蔬汁等，营养互补，补充能量。作为下午茶点，可搭配热咖啡、绿茶、红茶等茶水，是休闲放松的好选择。BuH本库

主料BuH本库

A 卡仕达酱 ：适量BuH本库

蛋黄 ：1个BuH本库

高粉 ：15gBuH本库

牛奶 ：65gBuH本库

B 主面团 ：适量BuH本库

高粉 ：250gBuH本库

糖 ：30gBuH本库

盐 ：1/2小勺BuH本库

耐高糖酵母 ：4gBuH本库

脱脂奶粉 ：15gBuH本库

水 ：125gBuH本库

黄油 ：25gBuH本库

具体步骤BuH本库

第一步BuH本库

1. 把材料 A 放入小奶锅中，用打蛋器充分拌匀。开小火，边煮变搅拌。直到变成糊状后离火。 取出在表面盖一张保鲜膜，要紧贴哦。放凉后冷藏1小时。只完全冷却才可以使用BuH本库

第二步BuH本库

2. 后油法，所有材料处黄油外，混合揉至扩展阶段后加黄油，揉至完全阶段。切一小块面团。慢慢扯开检查。 可以拉成大片的薄膜，破口处呈光滑状。具体可以看亚麻籽土司那篇BuH本库

第三步BuH本库

3. 揉好的面团放在盆中。盖保鲜膜。放约28度左右的温暖处。发酵至两倍大。4，取出面团。称出总重量后。分三份。滚圆松弛15分钟。图中照片是我翻倍做的。BuH本库

第四步BuH本库

4. 松弛好后擀卷一次。再松弛15分钟BuH本库

第五步BuH本库

5. 再次擀卷后放入土司盒。放温度在38度左右的地方二次发酵。 约8分满时放入预热好 180度的烤箱。大土司烘烤35分钟。小土司 25分钟。 时间要根据自己烤箱而定。不要一味的照搬。灵活一点BuH本库

第六步BuH本库

6. 没撕好。记着哦。撕着吃面包。肯定比大口咬着吃要好吃!BuH本库

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